Descrizione

Provate l’inconfondibile profumo del nostro olio che nasce dall’oliva raccolta a mano e macinata il giorno stesso; è il risultato della dedizione all’uliveto durante tutto l’anno. È un olio di colore verde brillante, corposo come il suo sapore che si distingue per essere naturalmente piccante. Non potrete più tornare indietro.

Che siate una famiglia che vuole del cibo sano e di qualità a tavola, un ristoratore o anche un commerciante il nostro è l’olio che fa per voi!

Il nostro olio è prodotto con l’estrazione a freddo!

Per “estrazione a freddo” si intende oli di oliva vergini o extravergini ottenuti ad una temperatura inferiore ai 27 gradi Celsius per percolazione (filtrazione, separazione) o centrifugazione della pasta di olive. Le olive non vengono frante ma estratte per centrifugazione. La temperatura non deve superare i 27 gradi Celsius durante l’intero processo di estrazione così che i componenti dell’olio che sono responsabili dell’aroma e del profumo caratteristici rimangano invariati. Se queste condizioni non vengono rispettate i componenti verranno meno. Questo tipo di tecnica comporta una produzione inferiore a parità di quantità di olive ma garantisce la massima qualità dell’olio extravergine di oliva.